ひなまるせんせい
小さなぶどう園とワイナリーの 意外に忙しいスローライフ
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2015年08月
2015年08月31日
幸せだなぁ〜
今日で8月も終わり。
台風一過、秋らしくなったなぁと思った途端、早くも秋雨前線。
青空、戻ってこーい。
台風前に滑り込みで収穫を終えた小公子はなかなか良い。
う〜ん、しみじみ嬉しい。
長梅雨に負けずによくがんばった。母は嬉しいよ。
我が家の小さな醸造室は、ブドウがワインへと醸されていく香りで満ちている。
タンクに耳を当ててシューッという酵母の呼吸を聴く。
幸せ〜。
でもワインの香りにボーッとしてばかりはいられない。
もうすぐ生食用ブドウの収穫が始まる。
そろそろエンジンを温めねば。
こちらはガンガン熱くなってます(この調子でイノシシ追っ払っちょくれ)
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小公子
北海道犬
nekomarusennsei
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22:38
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2015年08月17日
やまぶどう収穫
やまぶどうの収穫が始まった。
梅雨明けが遅かったわりに、例年より10日ほど早い。
13日から収穫を始めて、糖度は既に23度を超えていた。
いい仕上がりだけど、ジュースには甘すぎるかなぁ。
ワイン用にはもうちょっと糖度があってもいい。
これから月末にかけて、ジュースとワインの仕込み。
二人とも指先が紫に染まる。知らない人が見たらギョッとするかもしれないけど、濃い紫に染まった指先はそれだけ濃いブドウができた証拠でちょっと誇らしい。
醸造部屋もブドウの香りでいっぱいになる。
これからどう育てていこうか、先を想像して楽しくてドキドキする。
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ナノワイナリー
小公子
nekomarusennsei
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22:26
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自己紹介
自家栽培のぶどうでワインを醸造したいという夢を追い、ぶどう専業農家として新規就農しました。久住、祖母、阿蘇の山々に囲まれた高原の地で、ぶどう園と日本一小さなワイナリを営んでいます。北海道犬「ヒナ」をおともに、他愛のない日々をつづります。
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